Ikan Masak Stim

Aha nak beri resipi ikan masak stim yang Aha masak semalam. Aha guna ikan merah sebab ikan jenis tu je yang ada dalam stok peti ais yang tak ada kegunaan kerana ikan curut (sardin) dan kayu yang rancang nak guna untuk buat laksa penang. Ahaks!

Ikan Masak Stim

Bahan A
1 ekor ikan siakap/merah/kerapu/jenahak@ jenis ikan yang disukai (saiz sederhana besar)
1/2 camca lada sulah
1 sudu tepung jagung (bancuh dengan sedikit air)
garam secukup rasa

Bahan B
3 batang serai (dipotong halus)
7 biji bawang putih (dipotong halus)
7 biji bawang merah (dipotong halus)
3 cm halia (dipotong halus)
20 biji cili padi (dipotong halus)
1 keping daun limau purut (dipotong halus)
2 biji tomato (dibelah 4)
1/2 inci lengkuas
1 labu bawang besar (dipotong nipis)
1/2 biji lobak merah (dipotong nipis)
sedikit cendawan (kalau suka, boleh letak banyak)
sedikit bunga kobis
1 kuntum bunga kantan saiz kecil (dipotong halus)

Bahan C
5 biji limau nipis 
1 batang daun sup (dipotong)

Cara-cara:
1. Cuci ikan dengan bersih.
2. Bahan A digaul dan diperap bersama ikan selama 15 minit.
3. Ambil ikan yang telah diperap dan letakkan kedalam tempat pengukus. Masukkan Bahan B secara sekata didalam tempat pengukus.
4. Kukus selama 20 minit.
5. Perahkan limau nipis keatas ikan stim. Taburkan juga daun sup yang telah dipotong. Sedia dihidangkan.


Tips: untuk yang tidak mahu membazir,air bekas stim ikan boleh dijadikan kuah, cuma rasanya yang tawar. Jadi untuk atasi masalah, jangan lupa masukkan garam secukup rasa.