Syrup Caramel

So sekarang Aha pasti rakan-rakan dah tahu kan cara untuk buat Waffle & Pancake. Resipi yang Aha beri itulah adalah resipi yang asas dan sebenarnya terdapat pelbagai cara untuk membuat masakan tersebut.
Jadi kali ini Aha akan berkongsi resepi untuk buat gula atau syrup caramel untuk dimakan @ dihidangkan bersama untuk waffle @ Pancake.  Resipi ini adalah asas bagi membuat syrup caramel yang berterbitan seperi blueberry syrup, strawberry, nenas, kiwi dll.

Syrup Caramel

Bahan:

Gula pasir (kuantiti ikut untuk buat banyak mana)
Air
Buah-buahan yang disukai. Contoh - strawberry + sdkt air (dikisar)
(terbaik adalah buah yang tidak begitu berbiji seperti strawberry, blueberry, oren
dan kalau ada biji, sila buang sebelum diblender kasar)

Cara:
1. Gula dimasak atas pan sampai jadi warna perang.
2. Masukan sedikit air dan kacau sebati.
3. Masukkan buah yang telah diblender kasar. Sebab Aha guna buah blueberry, Aha tidak kisarkan sebab kecil saja, jadi Aha masak bersama hingga buah blueberry jadi hancur.
4. Sesuaikan rasa. Kalau rasa kurang manis, boleh tambahkan gula.

Tips:
Asas yang sama untuk buat jem. Cuma masukkan tepung jagung sebagai roux @ agen pemekat untuk pekatkan sos atau jem. Selamat mencuba semua. :)

Pancake

Sebab hanya segelintir sahaja yang ada mesin wafer kat rumah untuk buat wafer, so Aha akan kongsi resipi untuk pancake. So peminat pancake selepas ini boleh cuba buat sendiri kat rumah ya cuz caranya sangat mudah. :)

Pancake

Bahan:
115 g     tepung gandum - diayak
1 tsp      soda bikarbonat
1 tsp      serbuk krim tartar
150 ml   fresh milk
1 biji      telur
25 g       butter
1 tbsp    gula
secubit garam

Cara:
1. Campurkan tepung gandum, soda bikarbonat dan krim tartar dan dikacau kering.
2. Masukkan fresh milk dan kacau sebati.
3. Masukkan telur dan kacau.
4. Masukkan butter dan kacau adunan jadi sekata.
5. Masukkan bahan perasa -  garam dan gula. Sesuaikan rasa.
6. Kacau sebati hingga dapat adunan yang bertekstur halus seperti roti jala.
8. Panaskan grill. Kalau tiada gril, boleh gunakan juga frying pan @ kuali leper.
9. Sapu sedikit minyak @ butter pada grill panas.
10. Dengan gunakan senduk, cedok adunan dan tuangkan ke atas grill panas.
11. Masak hingga dapat warna keperangan pada kedua-dua belah pancake.

Tips: untuk dapatkan pancake yang sama  saiz, pasikan guna senduk yang sama dengan kuantiti yang sama.
Untuk sos bagi pancake ini adalah blueberry sos. boleh lihat pada bahagian Syrup caramel http://withaha.blogspot.com/2012/10/syrup-caramel.html

Wafer

Rasanya hampir semua orang menikmati hidangan snek wafer bukan. Cam Aha, kalau gi mall, mesti singgah beli wafer kat sana... tapi kalau orang x ra tspmai la.. huhu. So kali ini Aha akan kongsi resepi wafer. So siapa yang ada mesin wafer kat rumah boleh buat sendiri kay ;)

Wafer

Bahan:
2 cawan tepung gandum
2 tbsp gula
1 1/4 tbsp soda bikarbonat
2 tbsp baking powder
1 cawan susu segar @ UHT milk
2 telur
6 tbsp butter yang dicairkan - panaskan butter atas kuali panas
garam secukup rasa

Cara:

Campurkan semua bahan dan kacau sebati. Pastikan dapat adunan seperti roti jala.
Sapu mesin wafer dengan butter dengan guna berus pastry. Kemudian tuangkan adunan wafer.


Ps: gambar akn diupload kemudian cuz lupa dah letak pic dimana. Maaf (bow)